不知道是不是饮食习惯的关系，周至所见到的彝人，大多数都身材极好，骨肉匀停，不管男女，都有一种“健美”的感觉。
他们常吃的苦荞和何首乌、大黄类似，其中含有一种叫做芦丁的物质，也就是生物类黄酮，能够软化血管，降血糖，尿糖，能加强胰岛素外周作用。
芦丁在其它的谷物里几乎没有，除了芦丁以外，苦荞还富含铁、锌、锰、镁、钾。彝人的健康不知道和这个是不是也有关系。
不过苦荞的口味只能说一般，彝人的习惯是用“子母灰”，也就是火塘灰泡水调和发酵后的苦荞粉做成面团下水烫熟，或者蒸熟，烙熟做为主食。
这种做法城里人一般会感觉不好吃，彝人调和口味的办法一般就是在苦荞粑粑边上放上一盘蜂蜜蘸着吃。
不过这样的吃法周至依旧不喜欢，于是就想办法改良了一下，改良后的苦荞
更多内容加载中...请稍候...
本站只支持手机浏览器访问，若您看到此段落，代表章节内容加载失败，请关闭浏览器的阅读模式、畅读模式、小说模式，以及关闭广告屏蔽功能，或复制网址到其他浏览器阅读！
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！